Байцааг навчлах, хэсэглэн хуваах, жижиглэн хэрчих гэсэн гурван аргаар дарна. Дарахад зориулсан байцаа нь орой ургацын хамгаалалтын 4-5 навчтай, нягт хучигдсан, толигор гадаргатай байх ёстой. Байцааг модон торх, шилэн буюу паалантай саванд дардаг. Модон торх, саванд дарах бол эхэлж савныхаа хагсааг гаргаж дараа нь сайтар ариутгаад 5-8 хувийн содын уусмалаар зайлж эгштэл нь арчина.

Цагаан сарын хүндэтгэлийн зоогийн ширээг чимэглэх, ирсэн зочноо соёлтой дайлах, уламжлалт болон орчин цагийн хоол ундааг зохицуулан хэрэглэхэд төрөл бүрийн зууш, ялангуяа өнгө алагласан ногооны шанцай зайлшгүй шаардлагатай.

Хоол хүнсний хачин сониноос

Орчин үед зөв, зохистой хооллолтын асуудалд ихээхэн анхаарах болжээ. Өнгөрсөн зууны 30-аад оны үеэс эхлэлтэй зөв, зохистой хооллолтын шинжлэх ухаан XX зууны сүүлээс шинэ агуулгаар баяжиж дагнасан хооллолт, тэнцвэржүүлсэн хүнс тэжээл, зохицуулах үйлчлэлтэй хүнс, экологийн цэвэр хүнс, органик хүнс,

Монгол үндэстний уламжлалт нарийн идээ гэдэг нь сайн чанарын нарийн гурил, шар тос, сүү, чихэр, бурам зэргээр найруулан хийсэн бөгөөд хүндэтгэл ёслолын идээний чимэг буюу тусгай хувь хишигт хэрэглэхээр хийж байсан зүйл болно. Харин одоо монголчуудын уламжлалт нарийн идээг хийх нь бүү хэл нэрийг нь ч мэдэхгүй шахам болжээ.

Дундад Ази, Кавказ, Турк, түүнчлэн Ойрхи Дорнодын улс үндэстний уламжлалт хоолны төрөл болох пловыг бүр X зууны үеэс баяр ёслолын ширээний хүндэтгэлийн хоол, “Найрын ширээний хаан” хэмээн нэрлэж хэрэглэж ирсэн бөгөөд харин бусад улс үндэстнүүдийн хоолны цэсэнд нэлээд хожуу буюу XIX зууны сүүлч, XX зууны эхэн,дунд үед орж иржээ.